При чистке сковороды главное – учитывать материал, из которого она изготовлена. Ведь разные материалы требуют разного ухода.

Чистка сковороды с тефлоновым покрытием

Сложности в уходе за тефлоновыми сковородами возникают при очистке того самого внутреннего тефлонового покрытия. Тефлон очень легко поцарапать, посуду с поврежденным тефлоновым слоем для приготовления пищи использовать нельзя, так как его частицы могут попадать в еду, а они очень токсичны. Поэтому при очистке тефлоновой поверхности следует придерживаться следующих правил:

  • никогда не мойте горячую сковороду холодной водой – при резком перепаде температур металл деформируется и тогда антипригарное покрытие начинает отслаиваться;
  • для очистки тефлоновой сковороды никогда не используйте абразивные средства, и тем более жесткие проволочные мочалки – они могут повредить покрытие;
  • если не можете сразу вымыть тефлоновую сковороду, залейте ее водой, не позволяйте пище засыхать в ней, поскольку, когда вы будете отскребать сухие остатки, вы также поцарапаете поверхность;
  • рецепт очистки: возьмите 2 ст. ложки разрыхлителя и полстакана воды, налейте в сковороду, поставьте ее на плиту и прокипятите в ней смесь.

Алюминиевая сковорода

Алюминий является материалом, который очень чувствителен к механическому воздействию и влиянию щелочей и кислот. Поэтому многие чистящие средства нельзя использовать для очищения такой сковороды. Например, к ним относятся абразивные средства и жесткие мочалки. Чтобы почистить сковороду из алюминия, лучше воспользоваться обычной пищевой содой. 

Пригорелые пятна на алюминиевой сковороде можно почистить разрезанным яблоком.

Сковорода из нержавеющей стали

Лучше всего почистить сковороду из нержавеющей стали можно с помощью поваренной соли: возьмите полстакана соли, высыпьте ее на дно сковороды, разровняйте и оставьте на несколько часов, затем вы сможете с легкостью ее вымыть.

Избавиться от тонкого нагара в сковороде из нержавейки поможет следующий способ: налейте в сковороду немного воды и добавьте туда 2 ч. ложки уксусной кислоты, поставьте сковороду на плиту, нагрейте воду с кислотой до кипения и оставьте на некоторое время, затем промойте сковородку проточной водой.

Также справиться с пригоревшими местами поможет активированный уголь: растолките несколько таблеток и посыпьте им сковороду, смочите водой и оставьте на 15 минут, после этого вымойте ее.

Снимаем нагар с чугунной сковороды

Старая добрая чугунная сковорода – самый неприхотливый в чистке вид сковородок: ее можно спокойно шоркать, тереть и скрести, совершенно не боясь навредить поверхности. Вот только очищать такую сковороду лучше до остывания, иначе в дальнейшем, чтобы привести ее в чистый и сверкающий вид, вам придется изрядно потрудиться. 

Чтобы очистить сковороду из чугуна от нагара, можно воспользоваться следующим способом: положите на дно сковороды 1-2 столовых ложки соли и залейте уксусом. Поставьте на сильный огонь и доведите до кипения, затем всыпьте в раствор 1/4 стакана пищевой соды, и, слегка уменьшив огонь, продолжайте кипятить раствор. После практически полного испарения жидкости снимите сковороду с огня и промойте ее водой.