Белые грибы с картошкой — одновременно простое и в то же время невероятно вкусное блюдо. Готовится оно довольно легко, вам не придется делать ничего сложного, а результат превзойдет все ваши ожидания. Итак, сегодня мы поделимся с вами 3 рецептами белых грибов с картошкой.

Жареные белые грибы с картошкой по-деревенски

Этот рецепт — для лентяев. Картошка и грибы готовятся в одной емкости  кастрюле или сковороде с высокими стенками.

Вам понадобятся:

  • белые грибы и картошка в пропорции 1 : 1;
  • соль;
  • сметана или тертый сыр — по желанию.

Грибы чистим, моем и режем на куски, после чего выкладываем в сковородку, заливаем водой (вода должна закрывать грибы с запасом в 5 мм) и ставим на огонь. Пока не выкипит вода, занимаемся картошкой.

Картошку чистим и режем небольшими брусочками. Когда из грибов выкипит вся вода, добавляем картошку и жарим, периодически помешивая. В середине жарки солим по вкусу. В конце жарки можно добавить немного тертого сыра или сметаны.

Подавать наше блюдо можно с соленьями или свежими овощными салатами.

Белые грибы с отварной картошкой

Вам понадобятся:

  • белые грибы и картошка в пропорции 1 : 1;
  • 1 луковица;
  • сметана;
  • зелень;
  • соль;
  • оливковое масло;
  • 2 зубчика чеснока — по желанию;
  • тертый сыр — по желанию.

Предварительно помыв и почистив белые грибы, сначала их отвариваем в соленой воде в течение 3040 минут, затем начинаем тушить на сковороде. По прошествии этого времени добавляем мелко нашинкованный лук, тушим еще около 10 минут, а потом добавляем сметану и тушим еще 5 минут. 

Одновременно чистим и ставим варить картошку. Можно отваривать ее в кастрюле с водой, можно  в пароварке. Если у вас есть молодой мелкий картофель, то вам вдвойне повезло — варите его в мундирах (только тщательно помойте предварительно). Для мягкого аромата во время варки картошки можно добавить в кастрюлю пару зубчиков чеснока и 1 ст. л. растительного масла для мягкости. Сваренную картошку заливаем оливковым маслом (можно посыпать сверху тертым сыром).

Подаем картошку отдельно и грибы отдельно, зелень добавляем по вкусу.

Белые грибы с картошкой в горшочках

Ни один гость не останется равнодушным, если вы предложите ему белые грибы с картошкой в горшочках!

Для приготовления этого блюда вам понадобятся (из расчета на 6 горшочков):

  • 1 кг картошки;
  • 1—1,5 кг свежих белых грибов;
  • 2 средние морковки;
  • 2 средние луковицы;
  • 1 ст. сметаны;
  • 200 г сыра;
  • 6 гвоздичек;
  • 6 горошин душистого перца;
  • зелень, соль, перец — по вкусу.

Грибы необходимо отварить, как в предыдущем рецепте. Картошку в это время следует почистить и порезать небольшими кубиками. 

Лук и морковь чистятся и мелко шинкуются. Сыр необходимо потереть. 

Когда грибы сварятся  начинаем выкладывать ингредиенты в горшочки (одновременно включаем духовку и разогреваем до 200 °С).

Лук укладываем на донышки горшочков. Следом на него слой картошки, слой грибов и далее картошку с грибами, чередуя слои (где-то между ними прячем по 1 зубчику гвоздики и 1 перчинке). Сверху будем заливать соусом.

Берем сметану, добавляем соль, перец, зелень, туда же добавляем яйца и перемешиваем. Берем половину натертого сыра и добавляем в соус. Перемешиваем и равномерно выливаем в горшочки. Остатком сыра посыпаем горшочки сверху, ставим их на противень и отправляем в разогретую духовку. 

Время тушения в духовке  2025 минут. Приятного аппетита!

Попробуйте также замариновать белые грибы.