Ваш ребенок будет считать вас волшебником, когда увидит такое чудо — настоящий имбирный домик. Для того чтобы приготовить его, вам понадобятся следующие ингредиенты:

Для теста:

  • мука пшеничная — 260 г;
  • масло сливочное — 100 г;
  • сахар — 120 г;
  • разрыхлитель для теста — 1 ч. л.;
  • яйцо — 1 шт.;
  • корень имбиря — кусочек длиной 3-4 см;
  • молотая корица — 1 ч. л.;
  • гвоздика — 5-6 шт.

Для глазури:

  • сахарная пудра — примерно 0,5 кг;
  • 2 яичных белка;
  • пищевые красители.

Для украшения домика:

  • жаренный очищенный арахис, миндаль, кешью или другие орехи;
  • кондитерская посыпка;
  • сахарная пудра.

Также будут нужны:

  • бумага или калька;
  • поднос, на котором будет собираться домик;
  • формочки;
  • кондитерский шприц.

Приготовление имбирного домика

Перетираем размягченное масло, яйцо и сахар. Добавляем корицу, гвоздику (ее сначала нужно растолочь в пыль), имбирь (его нужно натереть на терке). Все это хорошенько перемешиваем и постепенно всыпаем муку и разрыхлитель, не переставая размешивать. Замешиваем тесто — оно должно быть послушным, нелипким. 

Теперь нужно изготовить из теста детали.

Делаем чертежи деталей из бумаги или кальки (2 стены продольных, 2 стены поперечных (торец) с треугольником — основой крыши, 2 ската крыши, 3 трубы). 

Имбирный домик полностью своими руками

Это для дома. Для прочих элементов подойдут фигурные формочки для печенья — ими вырезаем елочки, зверей, деда мороза и пр.

Тонко (5 мм в толщину) раскатываем тесто и вырезаем из него по трафаретам детали. Очень аккуратно перекладываем на пергамент (можно, кстати, прямо на нем и вырезать, тесто будет целее) и выпекаем в разогретой до 180 °С духовке 5-7 минут (тесто должно слегка подрумяниться). Затем вытаскиваем и кладем на ровную поверхность остывать.

Теперь делаем глазурь-айсинг для склейки и украшения домика. Размешиваем пудру, белки и краситель до нужной консистенции — как у густой сметаны для склейки деталей домика, для разрисовывания — пожиже, для объемных украшений — погуще.

Для работы с айсингом удобнее всего использовать кондитерский мешочек либо просто полиэтиленовый кулечек со срезанным кончиком. Для окраски деталей возьмите кисточку.

Сначала собираем домик, затем украшаем его. 

Окошки домика можно вырезать (как до выпечки, так и после нее), а можно нарисовать айсингом. Так же и дверь. 

Стены домика можно украсить мармеладом, орехами (кстати, из 2 мармеладок «лимонные дольки» получаются круглые окна в домике). Можно окна сделать и следующим образом: перед выпечкой вырезаете оконные проемы и в них раскрашиваете прозрачные цветные леденцы. Во время выпечки леденцы расплавляются и получаются карамельные стекла в окнах. 

Имбирный домик полностью своими руками

Дверь домика можно нарисовать карамелью или шоколадом.

Итак, детали домика готовы и украшены. Сразу подыскиваем подставку или поднос, на котором будем собирать домик. Собираем сначала стены и торцы дома, нанося айсинг на стыки. Оставляем ненадолго — пусть подсохнет. Затем прикрепляем скаты крыши, держим ее подольше: если она хорошенько не приклеится, то потом может сдвинуться. В последнюю очередь склеиваем дымоход и, когда он высохнет, приклеиваем его к торцу дома.

Все это обмазываем айсингом и украшаем понизу орехами. Снова оставляем домик хорошенько просохнуть, сами в это время раскрашиваем и украшаем имбирные елочки, снеговиков, зверушек и прочие дополнительные фигурки.

Имбирный домик полностью своими руками

Елочку нетрудно сделать из трех деталей по вот такому трафарету:

Имбирный домик полностью своими руками

Когда имбирный домик просохнет, начинаем его разрисовывать: рисуем ставенки на окнах, расписываем стены, украшаем гирляндами из густого айсинга. Крышу покрываем глазурью и украшаем айсингом, имитируя снег и свисающие с крыши сосульки. Сверху присыпаем все сахарной пудрой. Вокруг домика ставим фигурки, которые мы подготовили (их можно втыкать в небольшие кучки густого айсинга). Готово!

Имбирный домик полностью своими руками

Не обязательно делать имбирный домик большим, это могут быть домики-имбирные печеньки к чаю.

Имбирный домик полностью своими руками

Пряничные домики — скорее, европейская традиция. В России традиционно делали печатные пряники (то есть напечатанные при помощи формы — доски с вырезанным в ней узором) и лепили обрядовое печенье — козули.