Кабачковые оладьи

Традиционные кабачковые оладьи

Ингредиенты:

• 800 г молодых кабачков;
• 2 яйца;
• 10 ст. л. муки;
• соль, перец, укроп.

Приготовление

1. Кабачки помойте, отрежьте стебель и натрите на терке (мелкой или крупной – неважно, зависит от ваших предпочтений, можно использовать блендер со специальной насадкой). Как правило, молодые кабачки не надо чистить, но если у них жесткая кожица, то ее надо срезать.

2. Слейте лишний сок, добавьте яйца и тщательно перемешайте (можно руками).

3. Добавьте мелко нарезанный укроп, муку, соль и перец.

4. Жарьте оладьи на разогретой сковороде на растительном масле, выкладывая массу столовой ложкой. На каждой стороне – по 5-7 минут.

5. Вкуснее всего есть кабачковые оладьи со сметаной.

Самый быстрый рецепт кабачковый оладьев

Есть еще один способ, очень простой и не менее вкусный, только в итоге кабачки получаются не такими нежными. Это не всегда нравится детям, поэтому этот вариант, скорее, для взрослых. 

1. В миску разбейте яйцо, посолите и перемешайте. 

2. Молодой кабачок нарежьте кружочками толщиной примерно в 0,5 см или меньше. 

3. Сначала макайте кусочки в яйцо, затем в муку и обжаривайте на разогретой сковороде, смазанной растительным маслом

4. Готовое блюдо можно посыпать измельченным чесноком.

Сладкие кабачковые оладьи

Тем, кто предпочитает сладкие кабачковые оладьи, можно попробовать такой рецепт:

Ингредиенты:

• 1 ст. муки;
• 400 г кабачков;
• 4 ч. л. сахара;
• 1 яйцо;
• половина чайной ложки соли;
• щепотка соды.

Приготовление

1. Кабачки необходимо натереть на мелкой терке, добавить к ним остальные ингредиенты и тщательно перемешать

2. Выкладывайте ложкой на разогретую сковороду, обжаривайте по 5 минут с каждой стороны. 

3. Готовые кабачки можно поливать сметаной, сгущенкой, вареньем или медом.