Консервированные помидоры «Черри»: рецепт

Предлагаем вам очень простой рецепт вкусных консервированных помидоров «Черри». Вам понадобятся всего несколько ингредиентов:

  • помидоры;
  • соль;
  • сахар;
  • уксус;
  • душистый перец.

Помидоры промойте, слишком плотные наколите зубочисткой. Уложите в чистые банки вплотную друг к другу. Никаких специй в банку добавлять не нужно. Залейте помидоры кипящей и водой и оставьте на 5 минут. Для приготовления маринада вскипятите воду и добавьте в нее из расчета на 1 л 5 ч. л. соли без верха, 5 ст. л. сахара с верхом, 2 ст. л. уксуса (9%), 10 горошин душистого перца. Воду с помидоров слейте и тут же залейте их кипящим маринадом. Закатайте, переверните и укутайте на сутки. 

Консервирование помидоров «Черри» с базиликом

Ингредиенты (на одну 3-литровую банку):

  • 1 кг помидоров «Черри»;
  • 1,5 ст. л. соли;
  • 6,5 ст. л. сахара;
  • веточка свежего базилика;
  • 1 ч. л. лимонной кислоты.

">Приготовление

Помидоры промойте, сложите в чистую банку, добавьте соль, сахар, базилик и лимонную кислоту. Накройте банку крышкой и поставьте в кастрюлю с водой. После закипания воды в кастрюле добавьте кипящую воду и в банку. Стерилизуйте 10— 12 минут. Затем достаньте банку и закатайте.

«Черри», консервированные с виноградом

Чтобы приготовить на зиму вкусную закуску из помидоров «Черри» и винограда, возьмите:

  • маленькие помидоры «Черри»;
  • зеленый виноград (желательно недозревший);
  • соль;
  • сахар;
  • зелень укропа;
  • чеснок.

Приготовление

1. Тщательно промойте помидоры и виноград. Чеснок очистите, зелень укропа промойте проточной водой. На дно чистой простерилизованной банки положите веточку укропа и пару долек чеснока. Затем уложите в произвольном порядке помидоры «Черри» и зеленый виноград. Соотношение помидоров и винограда примерно 2 : 1. 

2. Залейте банки с помидорами кипящей водой и оставьте до остывания (около 30 минут). В это время приготовьте рассол: на 1 л воды положите 1 ст. л. соли без горки и 2—3 ст. л. сахара. Доведите рассол до кипения.

3. Из банок слейте остывшую воду и залейте их горячим рассолом. Сразу закатайте.

Попробуйте также приготовить помидоры «Пальчики оближешь» по оригинальному рецепту.