В разных рецептах пряничного домика технология приготовления примерно одинакова, отличается только рецепт теста. Предлагаем варианты теста на выбор.

Рецепт теста для пряничного домика

Ингредиенты:

  • 450 г муки;
  • 75 г меда;
  • 100 мл воды;
  • 50 г сливочного масла;
  • 1 пакетик разрыхлителя теста;
  • 1/2 ч. л. корицы.

Приготовление

Все сыпучие ингредиенты смешайте в миске или на столе (муку предварительно просейте). Затем добавьте жидкий мед, воду и размягченное сливочное масло. Вымесите тесто до гладкости.

Рецепт теста для пряничного домика с пряностями

Ингредиенты:

  • 1 кг муки;
  • 500 г сахара;
  • 500 г меда;
  • 300 г маргарина;
  • 2 яйца;
  • 50 г какао;
  • 2 ч. л. разрыхлителя теста;
  • 1 ч. л. корицы;
  • 1 г ванилина;
  • по 1/2 ч. л. молотых специй — кардамона, имбиря, гвоздики, аниса;
  • апельсиновая и лимонная цедры;
  • 3 ст. л. рома.

Приготовление

В мед добавьте нарезанный кусочками маргарин и сахар, поставьте на плиту и нагревайте до жидкого состояния. Немного остудите и вбейте яйца и добавьте ром, все перемешайте. Затем добавьте муку, цедру, какао и пряности. Тщательно вымешайте тесто.

Делаем домик

Приготовленное по одному из рецептов пряничного домика тесто обязательно нужно завернуть в пленку и убрать в холодильник на несколько часов, а лучше – на сутки. Незадолго до выпекания выньте тесто из холодильника, и, когда оно станет мягким, раскатайте. Из раскатанного теста вырежьте детали домика, переместите их на лист, покрытый бумагой для выпечки, и выпекайте при температуре 220 ° примерно в течение 10—15 минут. Готовые изделия хорошо остудите и только потом склеивайте с помощью белка, взбитого с сахарной пудрой (айсинга).

Рецепт пряничного домика

Украшение домика

Отдельного внимания заслуживает украшение домика. Здесь можно фантазировать, сколько вашей душе угодно. В ход идет все: орехи, конфеты, шоколадные фигурки, мармелад, мастика, конфетти, вафли. Из остатков теста можно приготовить ставни для окон домика, трубу на крышу, лавочку, а также фигурки деревьев и зверей или смешных человечков.

Рецепт пряничного домика

В Европе уже несколько веков пряничные домики делают и украшают в Рождество. Россия познакомилась с этой прекрасной традицией совсем недавно, но традиция делать рождественские пряничные домики хорошо приживается и у нас.