Перец – теплолюбивое растение, поэтому многие боятся браться за его выращивание в наших далеко не теплых краях. А зря! Ведь ради натурального вкуса, запаха и исключительно полезных свойств перца стоит постараться и рискнуть. 
 

">Лучшие сорта

 
Прежде чем приступать к посеву семян, нужно выбрать подходящие сорта. Следует учитывать, где перчик будет расти: в теплице или в открытом грунте. Также необходимо определиться в скорости роста и созревания, вкусе, цвете, размере и форме. Ну и немаловажный фактор – климатические условия, в которых перец будет произрастать. 

Для тепличного выращивания подходят: раннеспелые сорта («Здоровье», «Кардинал», «Красный слон», «Викинг», «Оранжевое чудо», «Подпрок Молдовы»), средне и позднеспелые («Тройка», «Ночка», «Париж», «Богатырь», «Купец»).
Для открытого грунта выбирайте сорта: «Богдан», «Калифорнийское чудо», «Ласточка», «Мираж», «Игрок».
 

Посев семян на рассаду

 
Когда садить перец на рассаду? Считается, что идеальное время для посева перца – конец февраля-начало марта, также как и домашние помидоры-черри. Мы советуем учитывать особенности сорта и будущее место произрастания. Так, семена ранних сортов нужно высаживать в грунт через 2 месяца после всходов, а поздних – через 2,5 месяца. Также рассаду, высаживаемую в открытый грунт (начало – середина июня), лучше сеять позже, так как рассада перца перерастет, вытянется и будет слабой.

Определившись с датой посева, можно приступать к подготовке семян и грунта. Семена высыпьте на стол и отделите обломанные и потемневшие. Также можно опустить семена в раствор соли (2 ст. л. на 1 л воды): качественные семена опустятся на дно, пустые – всплывут. Затем их необходимо промыть и просушить на бумаге. Семена можно обработать 1%-ым раствором перманганата калия: опустить в раствор на 10 минут, вынуть, промыть и подсушить. Далее необходимо сеять семена в грунт. Если вы хотите увидеть всходы как можно быстрее, оставьте их для прорастания. Для этого семена разложите на марле, накройте сверху еще одним слоем марли и намочите. Через 1-2 дня семена набухнут и начнут прорастать. Тогда их можно высеивать, только в этом случае обязательно во влажную почву.
перец на рассаду
 
Что касается почвы для рассады, то вы можете приобрести грунт в магазине, он содержит все необходимые элементы в зависимости от вида растения. Или приготовьте грунт самостоятельно: смешайте обычную огородную землю, перегной и песок в пропорциях 2:1:2. Также полезно добавить немного древесной золы.
 
Рассаду перца можно выращивать в горшочках или ящиках. Первый вариант предпочтительней, так как перцы не очень любят пересадку. Грунт в ящике или горшрчках полейте, сделайте углубления или бороздки (в ящике), положите семена и присыпьте сверху грунтом. Накройте емкости пленкой или стеклом. Каждые 2 дня поливайте водой, желательно опрыскивая, так как семена очень маленькие и могут всплыть на поверхность. Когда появятся первые листочки, начинайте поливать теплой водой обычным способом. Перец – растение влаголюбивое, поэтому следует тщательно следить за влажностью почвы, чтобы избежать ее пересыхания.
Когда садить перцы на рассаду

Для получения качественной рассады перца необходимо дополнительное освещение. Удобнее всего использовать специальную фитолампу, но, если ее нет, вполне можно обойтись обычной люминесцентной. Оставляйте лампу включенной с 9 утра до 20 часов вечера.

Высадка рассады перца в грунт

 
Когда садить перцы на рассаду

Рассаду перца следует высаживать в плодородную удобренную почву в солнечном и безветренном месте. Сладкий перец высаживают квадратно-гнездовым способом на расстоянии 60x60 см без заглубления. Острый перец садят на расстоянии 25 см, а между рядами должно быть 50 см. 

Не забудьте, что сладкий и острый перец не выращивают на соседних грядках или в одной теплице, так как они могут переопылиться, сладкий перец начнет горчить, а горький утратит остроту. Если вы высаживаете рассаду в открытый грунт, первое время используйте укрывной материал.