Принципы аюрведы

В переводе с санскрита слово «аюрведа» означает «длинная жизнь» или «принцип жизни». Какие же принципы питания у этой индийской системы?

  1. Готовьте сами и только непосредственно перед приемом пищи. Еда, приготовленная вчера, вредна. В процессе приготовления пищи важно сохранять позитивный настрой.
  2. Утоляйте настоящий голод, но не стремитесь полакомиться или порадовать себя едой. Чувство голода должно стать единственным поводом для того, чтобы поесть.
  3. Раз в неделю давайте телу отдых от тяжелой пищи. В этот день не ешьте мясные и рыбные продукты, грибы, картофель, лук и чеснок, не употребляйте алкоголь.
  4. Используйте приправы и пряности. Они способны возбудить аппетит, или, как говорят индийцы, «разжечь пищеварительный огонь».
  5. Во время приема пищи вы должны полностью сконцентрироваться на процессе насыщения организма. Ешьте вдумчиво, осознанно, и пища усвоится очень хорошо.
  6. Употребляйте в равной степени пищу шести вкусов – сладкую, соленую, горькую, кислую, острую и вяжущую.

Доши и их значение

Согласно аюрведе, каждый организм имеет в себе три доши – вату, питту и капху, в разном соотношении.

В соответствии с преобладающей (или разбалансированной) в нашем теле дошей мы должны составлять наш распорядок дня и дневное меню для того, чтобы преобладающая доша была сбалансирована и не влияла на нашу жизнь.

Как определить свою дошу?

Люди с преобладающей дошей ваты: очень высокие или очень низкие, худые, быстрые, с тонкими конечностями, тонкой и темной прохладной кожей, тонкими и темными волосами, с тонкой шеей.

Нос у ват маленький, узкий, часто длинный, с горбинкой или неровный, глаза маленькие, узкие или впалые, темные или серые, у них маленький рот с узкими губами, низкий или слабый голос, быстрая речь.

Характер ват артистичный, сексуальный, мнительный, у них слабая память и беспокойный ум, они быстрые и творческие, мало спят, легко тратят деньги.

Питты отличаются развитым мускулистым телосложением, сильными конечностями, устойчивой походкой, громким голосом и убедительной речью. У них мягкая и теплая кожа, на ней много родинок, встречаются веснушки.

Волосы питт мягкие, светлые или рыжие, лицо сердцевидного типа, пропорциональная шея, средний нос. Питты имеют светлые глаза, губы и рот имеют средние размеры, зубы тоже средние, желтоватые.

Питты интеллектуальны, тщательны в делах, легко концентрируются, раздражительны, ревнивы, проницательны, образованны, горды, ответственны. Питты – хорошие организаторы, любят спорить и обладают чувством юмора. Тратят деньги умеренно, любят предметы роскоши.

Люди с преобладающей дошей капхи часто имеют лишний вес, они крупные, с длинными конечностями. Капхи имеют бледную холодную кожу, густые и толстые волосы, чаще всего каштановые, полное лицо, округлый нос, синие или светло-коричневые глаза, большой рот, большие белые зубы.

По характеру капхи спокойны и внимательны, терпеливы, устойчивы, благородны, лояльны, но апатичны и ленивы. Память хорошая, как и способности к логике. Спят долго, много тратят на еду.

Доши и питание

  • Вата. Рекомендуется питаться горячей, маслянистой пищей, избегая сухих, холодных и грубых блюд. Из вкусов выбирать сладкое, кислое и соленое. Завтрак должен быть сытным, например, подойдет теплая сладкая каша на молоке. Ешьте мягкую и хорошо приготовленную, легко перевариваемую пищу. Принимайте пищу медленно и спокойно, ешьте часто, до состояния сытости.
  • Питта. Рекомендуется употреблять прохладную, жидкую и не очень горячую пищу. Вкусы – сладкий, горький и вяжущий. Должно быть по минимуму специй, кофе, алкоголя, табака и перееданий. На завтрак ешьте кашу или гренки со сладким соком. Избегайте маринадов, колбас и консервов. Подумайте о переходе на вегетарианскую диету, она будет очень полезна для вас.
  • Капха. Употребляйте много легкой, теплой, сухой пищи и как можно меньше тяжелой, холодной и жирной. Вкусы – острый, горький и вяжущий, сладкого очень мало. Завтрак можно пропустить, если вы не чувствуете голода, вместо него выпейте стакан воды с лимонным соком и медом или несладкий чай. Ешьте свежую зелень, овощи, специи и бобы. Полезна очень острая пища.

У многих из нас доши выражены неявно и сложно определить точно одну из них, поэтому полезно пройти специальное тестирование или обратиться к специалисту, занимающемуся аюрведой, для более четкого определения преобладающей доши.

Если же у вас одна из дош выражена явно, вы вполне может самостоятельно составить оптимальный для себя стиль питания и следовать ему, отмечая позитивные изменения в своей жизни и состоянии здоровья.