В чем суть средиземноморской диеты

Мы пишем средиземноморская диета с маленькой буквы. Это означает, что она не является программой по снижению веса или специальной диетой, а представляет собой рацион, состоящий из свежих фруктов, овощей, цельнозерновых культур, морепродуктов, оливкового масла, орехов, бобовых и небольших количеств вина, который является традиционным для народов средиземноморского побережья. Питаясь таким образом, вы сможете достаточно легко убедиться, почему это – здоровый способ питания. Средиземноморская диета тесно связана с увеличением продолжительности жизни и снижением риска смертности от любого заболевания, а также со снижением риска развития сердечно-сосудистых заболеваний, ожирения, рака молочной железы. Но ученые до сих пор не выяснили, что именно вызывает такой эффект.

Некоторые исследователи пришли к выводу, что это связано с олеиновой кислотой. Каждый раз, когда вы сбрызгиваете ваш салат оливковым маслом первого отжима или макаете в него кусочки итальянской закуски, вы в некотором роде занимаетесь очень специфической профилактической медициной. Похоже, что олеиновая кислота подавляет функцию онкогенов - генов, которые заставляют нормальные клетки мутировать и превращаться в опухоли.

Из статистики

Каждый год у приблизительно 1 млн женщин диагностируется рак молочной железы, по причине которого происходит около 1,6% всех случаев смерти женщин во всем мире ежегодно. У 30% больных раком молочной железы в ткани опухоли обнаруживается онкоген, который называется HER-2/neu. Американские ученые из Северо-Западного Университета в пригороде Чикаго обнаружили, что олеиновая кислота блокирует действие онкогена HER-2/neu. Действие олеиновой кислоты изучалось в контролируемых исследованиях клеток рака молочной железы. Было выявлено, что она оказывает прямое влияние на HER-2 онкоген. Несмотря на значительный прогресс в ранней диагностике рака, что обусловливает хороший прогноз для большинства пациентов с выявленным раком молочной железы, пациенты, у которых в ткани опухоли обнаруживается HER-2/neu, страдают от агрессивной формы заболевания и имеют неблагоприятный прогноз. Открытие влияния оливкового масла на здоровье может принести двойную пользу для таких пациенток. Олеиновая кислота не только подавляет действие онкогена, но также повышает эффективность популярного лекарства, которое применяется при раке молочной железы и называется Герцептин. Хотя олеиновая кислота воздействует на онкоген по-другому, чем Герцептин, она, тем не менее, повышает собственную эффективность данного препарата.

Это не единственное открытие, связанное со средиземноморской диетой, за последнее время. Хотя научные работы, в основном, сосредоточены на изучении эффектов олеиновой кислоты, еще одно недавнее исследование европейцев в возрасте от 70 до 90 лет выявило, что у тех, кто больше всего придерживался средиземноморской диеты, риск умереть в течение 10-летнего периода исследования был на 23% меньше. Это были люди уже в годах, чтобы начинать что-то новое. Но все, что дает разницу в уровне смертности в 23% в этом возрасте, заслуживает некоторого уважения.

Однако новые данные выглядят еще более оптимистично: когда к средиземноморской диете добавили занятия легкими физическими упражнениями, то риск смертности участников европейского исследования снизился еще на 35%. А небольшая доза вина еще больше снизила этот риск - на 22%.

Внимание

Не нужно воспринимать это как официальное разрешение запастись оливковым маслом и кьянти. Пожалуйста, обратите внимание, что речь идет об умеренном употреблении алкоголя, и люди, которые принимали участие в этих исследованиях, употребляли контролируемые порции и ограничивались в выборе.

Если вы собираетесь перейти на средиземноморскую диету, то помните, что употребление даже хорошего и полезного продукта в чрезмерно больших количествах обычно резко снижает пользу от него. Оливковое масло очень калорийно, и прибавка в весе представляет риск для тех, кто не соблюдает умеренность и благоразумие. Соблюдайте меру во всем и тогда вы будете здоровы.